الكبسة التونة الخليجية: وصفة شهية تجمع بين النكهات الرائعة والتقاليد العريقة
المقدمة:
تعدّ الكبسة التونة الخليجية واحدة من الأطباق الشهية والمحبّبة لقلوب الكثيرين في منطقة الخليج العربي. فهي تمثل تجسيدًا للتراث والثقافة الغنية لهذه المنطقة، وتتميز بالنكهات العربية التقليدية الأصيلة والمكونات الغنية والصحية. سنقدم في هذا المقال وصفة احترافية لتحضير كبسة التونة الخليجية، والتي تعتبر خيارًا مثاليًا لعشاء لذيذ ومشبع.
المكونات:
– 400 غرام من التونة الطازجة (أو التونة المعلبة إذا كانت الطازجة غير متوفرة)
– 2 كوب من الأرز البسمتي
– 1 بصلة كبيرة، مفرومة ناعمًا
– 3 فصوص ثوم، مهروسة
– 2 بندورة كبيرة، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
– 3 ملاعق كبيرة من الزبدة
– 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
– 4 أكواب من المرق (يمكن استخدام مرق الدجاج أو الخضار حسب الرغبة)
– 1 ملعقة صغيرة من الكركم
– 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون
– 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
– ملح حسب الذوق
– عصير ليمونة واحدة
طريقة التحضير:
1. في قدر كبير، ضعي الزبدة وزيت الزيتون على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل والثوم وقلّبيهم حتى يصبح البصل شفافًا ورائحة الثوم مميزة.
2. أضيفي البندورة المقطعة إلى القدر واستمري في التقليب لمدة 5 دقائق حتى تصبح البندورة طرية وتفرز عصيرًا.
3. أضيفي التونة إلى القدر واخلطيها مع البصل والثوم والبندورة، ثم دعيها تطهى لمدة 10 دقائق على نار متوسطة.
4. أضيفي الكركم والكمون والفلفل الأسود إلى القدر، وقلّبي جيدًا حتى تتداخل النكهات وتُضافر أطيافها.
5. اسكبي المرق في القدر وأتركيه يغلي، ثم غطّي القدر واتركيه على نار منخفضة لمدة 15 دقيقة لينضج الطعام ويتشرب الأرز النكهات اللذيذة.
6. قبل أن ينضج الأرز تمامًا، أضيفي عصير الليمون والملح حسب الذوق، وقلّبي المكونات بلطف لتوزيع النكهات بالتساوي.
7. استمري في طهي الكبسة على نار منخفضة حتى ينضج الأرز تمامًا ويصبح ناعمًا ومشبعًا بالنكهات.
8. قدّمي الكبسة التونة الخليجية في طبق التقديم، ويمكن إضافة البصل المقلي كتزيين على الوجه لإبراز النكهة الشهية.
الختام:
تعتبر الكبسة التونة الخليجية وجبة لذيذة وشهية تجمع بين مكونات غنية ونكهات عربية تقليدية مميزة. يمكنك تناولها كوجبة عائلية مميزة أو تقديمها في مناسبات خاصة. استمتع بتحضير هذه الوصفة اللذيذة وشاركها مع أصدقائك وعائلتك لتستمتعوا معًا بأطيب النكهات العربية الأصيلة. بالهناء والشفاء!
