البيتزا باللحم المفروم: طريقة تحضير لذيذة لتستمتع بمأكولات إيطالية شهية
المقدمة:
إنّ البيتزا هي واحدة من أشهر الأطباق الإيطالية اللذيذة التي تحظى بشهرة عالمية. تُعد البيتزا باللحم المفروم واحدة من الأصناف المميزة والتي تعشقها العديد من الناس. تتميز بالقاعدة المقرمشة والطيبة، والصلصة الطماطم اللذيذة، والجبن المذاب الشهي، إلى جانب اللحم المفروم اللذيذ والمكونات الأخرى التي تعطيها طعماً مميزاً. في هذا المقال، سنقدم لك طريقة تحضير بيتزا باللحم المفروم الشهية، لتتمكن من تجربتها وإعدادها بكل سهولة في منزلك.
المكونات:
لتحضير بيتزا باللحم المفروم، ستحتاج إلى المكونات التالية:
1. قاعدة البيتزا:
– 2 كوب طحين للعجين
– 1 ملعقة صغيرة ملح
– 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
– 3/4 كوب ماء دافئ
– 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2. صلصة الطماطم:
– 1 كوب صلصة طماطم جاهزة أو يمكنك تحضيرها بنفسك
– 1 ملعقة صغيرة معجون طماطم
– 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
– 1 ملعقة صغيرة أوريجانو
– 1/2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
– ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
3. حشوة البيتزا:
– 200 جرام لحم مفروم (يمكن استخدام لحم بقري أو لحم دجاج حسب الرغبة)
– 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
– 1 فص ثوم مفروم
– 1/2 ملعقة صغيرة بهارات إيطالية (أو مجموعة من البهارات كالزعتر والريحان والإكليل)
– 1/2 ملعقة صغيرة ملح
– 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
4. الجبن:
– 1 1/2 كوب جبن موزاريلا مبشور
– 1/2 كوب جبن بارميزان مبشور
خطوات التحضير:
الخطوة 1: تحضير العجينة
1. في وعاء كبير، امزج الطحين والملح معاً. أضف الخميرة الفورية واخلط جيداً.
2. أضف الماء الدافئ والزيت الزيتون، واعجن المكونات جيدًا حتى تتكوّن عجينة ناعمة ومتماسكة.
3. ضع العجينة في وعاء آخر مدهون بقليل من الزيت، ثم غطّيها بمنشفة نظيفة ودافئة، واتركها تخمر لمدة ساعة إلى ساعتين حتى تتضاعف حجمها.
الخطوة 2: إعداد صلصة الطماطم
1. في وعاء صغير، امزج الصلصة الطماطم مع المعجون والزيت الزيتون.
2. أضف الأوريجانو والثوم المفروم وقلّب المكونات جيدًا.
3. أضف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة، واستمر في التحريك حتى تمتزج جميع المكونات.
الخطوة 3: إعداد حشوة البيتزا
1. في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، قم بتسخين القليل من الزيت الزيتون.
2. أضف البصل المفروم وقلّب حتى يصبح شفافًا ورائحة طيبة.
3. أضف الثوم المفروم واستمر في التقليب لمدة دقيقة حتى ينتشر عبير الثوم.
4. أضف اللحم المفروم وقلّب بانتظام حتى ين
ضج تمامًا ويتغير لونه. يُفضّل تصفية الدهن الزائد إن وجد.
5. أضف البهارات الإيطالية والملح والفلفل الأسود، وقلّب المكونات حتى تمتزج وتندمج النكهات.
الخطوة 4: تجميع وخبز البيتزا
1. قم بتسخين الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية.
2. ابسط العجينة المخمرة على سطح مرشوش بالطحين بشكل دائري للحصول على قاعدة رقيقة.
3. ضع القاعدة على صينية خبز مغطاة بورقة زبدة أو بواحدة من الأواني البيركس المخصصة للبيتزا.
4. انتشر صلصة الطماطم على القاعدة بطريقة متساوية.
5. قم بوزع الجبن الموزاريلا المبشور بالتساوي فوق الصلصة.
6. ضع حشوة البيتزا المعدة باللحم المفروم بالتساوي على سطح الجبن.
7. رش الجبن البارميزان المبشور فوق الحشوة.
الخطوة 5: الخبز والتقديم
1. ادخل الصينية إلى الفرن المُسخن مُسبقًا واترك البيتزا تخبز لمدة 12-15 دقيقة أو حتى يتحمّر الجبن وتنضج القاعدة.
2. بعد انتهاء الخبز، قم بإخراج البيتزا من الفرن واتركها لتبرد قليلاً قبل تقطيعها.
3. قطّع البيتزا إلى قطع متساوية وقدّمها ساخنة. تُعد البيتزا باللحم المفروم جاهزة للتمتع بها مع العائلة والأصدقاء.
الخاتمة:
تُعتبر بيتزا باللحم المفروم من الأطباق اللذيذة التي يمكنك تحضيرها بسهولة في المنزل. إنّها وصفة مميزة تحاكي المأكولات الإيطالية الشهية وتُقدم أطعمة لذيذة للغاية وشهية. يمكنك تجربة هذه الوصفة مع تعديل المكونات حسب ذوقك الشخصي، مثل إضافة زيتون أسود أو فلفل حار لمزيد من التنوع في النكهة. استمتع بتحضير البيتزا باللحم المفروم وتذوقها وأنت تشعر بالفخر بسبب النتيجة اللذيذة التي حققتها بنفسك.
