طريقة عمل البسبوسة بالتمر – تراث حلوى شهيرة يحتفظ بجمال الزمن القديم
المقدمة:
تعدُّ الحلوى من أكثر الأطعمة التي تجلب السعادة والبهجة للقلوب، فهي ليست مجرد مكافأة للجهد الذي نبذله في إعداد وجباتنا اليومية بل هي أيضاً عبارة عن تراث يتجدد من جيل لآخر. ومن بين هذه التراث الغني والمتنوع يأتينا اليوم وصفة شهيرة ولذيذة هي “البسبوسة بالتمر”. ستأخذنا هذه الوصفة في رحلة إلى الزمن الجميل حيث كانت الحلوى تُحضّر بحُبّ وتقاسم بين أفراد العائلة والأصدقاء.
المعلومات عن الوصفة وأصلها:
تُعتبر البسبوسة بالتمر من الحلويات التقليدية العريقة في بلاد الشام والمناطق المحيطة بها. يُعتقد أن هذه الوصفة قديمة الأصل، حيث كانت تحضّر في الماضي بشكلٍ شائع للاحتفالات والمناسبات الخاصة. وحتى اليوم، لا تزال تلك الحلوى اللذيذة تحظى بشعبية كبيرة وتُعتبر جزءًا من التراث الغذائي للمنطقة.
المكونات:
لتحضير البسبوسة بالتمر، نحتاج إلى المكونات التالية:
– 2 كوب دقيق.
– 1 كوب سكر.
– 1 كوب زبدة ذائبة.
– 1 كوب حليب.
– 3 بيضات.
– 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
– 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
– تمر مفروم ناعمًا للتزيين.
طريقة التحضير:
1. قبل البدء في تحضير البسبوسة بالتمر، يُسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية، ويُفرش صينية خبز بطبقة رقيقة من الزبدة.
2. في وعاء كبير، يُخفق البيض والسكر حتى يصبح الخليط متجانسًا ويتضاعف حجمه.
3. يضاف الحليب والزبدة الذائبة إلى الخليط ويُستمر في الخفق.
4. يُضاف الدقيق والفانيليا تدريجيًا، مع الاستمرار في التخلّص من أي تكتلات قد تظهر.
5. يُضاف الخميرة الفورية وتُخلط جيدًا مع العجينة حتى يتمازج الكل.
6. يُصب العجين في صينية الخبز المُفرشة بالزبدة ويُسوى السطح بشكل متساوٍ باستخدام ملعقة.
7. يُضاف التمر المفروم فوق العجينة، مع توزيعه بالتساوي على كل السطح.
8. تُدخل صينية الخبز إلى الفرن المُسخن مُسبقًا، وتُترك لتخبز لمدة تتراوح بين 25-30 دقيقة، أو حتى يصبح السطح ذهبي اللون.
9. بعد أن تنضج البسبوسة، يُسحب الفرن وتُترك لتبرد قليلًا قبل تقطيعها إلى قطع مربعة أو ماسية.
الخاتمة:
إنَّ البسبوسة بالتمر هي وصفة تقليدية ذات طعم لذيذ ومميز، تجسّد تراثًا غذائيًا عريقًا في بلاد الشام. تعكس هذه الحلوى الرائعة روح التراث والمحبة بين الأفراد، حيث كانت تُعدّ بحُبّ وتُقدّم للضيوف والأحباب في المناسبات الخاصة. قد تكون تحضيرها يتطلب بعض الجهد والوقت، ولكن بالتأكيد ستستحق كل ذلك عندما تنال ثناء وإعجاب الجميع بنكهتها الرائعة.
في النهاية، ننصحك بتجربة هذه الوصفة الشهية والتمتع بتذوق طعم البسبوسة بالتمر، وتذكير عائلتك وأصدقائك بهذا النكهة التراثية اللذيذة التي ستأخذهم في رحلة لاستعادة ذكريات الأيام الجميلة.
