البسبوسة بالشعيرية: طريقة تحضير سهلة ولذيذة
مقدمة:
تعتبر البسبوسة من أشهر الحلويات العربية التقليدية، وهي تحظى بشعبية كبيرة في معظم الدول العربية والشرق الأوسط. ومع اختلاف البلدان، تتنوع طرق تحضيرها ومكوناتها، ومن بين هذه التحولات الشهية نجد البسبوسة بالشعيرية. هذه الوصفة تمزج بين الحلاوة اللذيذة للبسبوسة والنكهة الخاصة للشعيرية، وتتميز بطريقة تحضير سهلة تجعلها مناسبة لجميع المبتدئين في فن الطهي. في هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضير البسبوسة بالشعيرية، بالإضافة إلى بعض المعلومات عن أصل هذه الوصفة الشهية.
معلومات عن الوصفة وأصلها:
تُعتبر البسبوسة واحدة من الحلويات الشرقية القديمة التي يُعتقد أنها قد نشأت في بلاد الشام وانتقلت لاحقًا إلى بلدان أخرى. تُعد البسبوسة بالشعيرية تحديثًا للوصفة التقليدية، حيث يتم استبدال السميد بالشعيرية لتضفي مذاقًا مميزًا وقوامًا فريدًا. يُعتقد أن أصل البسبوسة يعود إلى القرون الوسطى، وقد كانت تُعدّ في الماضي للمناسبات الخاصة والأعياد.
المكونات:
– 1 كوب من الشعيرية المجروشة
– 1 كوب من السكر
– 1 كوب من جوز الهند المبشور
– 1 كوب من اللبن الزبادي
– 1/2 كوب من السمنة أو الزبدة
– 1/2 كوب من اللبن
– 1 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
– 1 ملعقة صغيرة من ماء الزهر
– قليل من الفستق المجروش للتزيين
طريقة التحضير:
1. في وعاء، ضعي الشعيرية المجروشة وقلبيها مع السمنة أو الزبدة على نار متوسطة حتى تأخذ لونًا ذهبيًا خفيفًا.
2. أضيفي اللبن واستمري في التقليب حتى يتشرب الشعيرية اللبن تمامًا وتصبح طرية وناعمة.
3. في وعاء آخر، قومي بخلط اللبن الزبادي والسكر وجوز الهند المبشور جيدًا.
4. أذيبي الخميرة الفورية في القليل من الماء الدافئ وأضيفيها إلى خليط اللبن الزبادي وجوز الهند.
5. أضيفي ماء الزهر للخليط واستمري في الخفق حتى تمتزج جميع المكونات بشكل جيد.
6. أضيفي خليط اللبن والخميرة إلى الشعيرية وقلبيها معًا جيدًا حتى تتجانس المكونات تمامًا.
7. صبي الخليط في صينية مستطيلة أو مربعة مدهونة بالقليل من الزبدة.
8. ضعي الصينية في فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تتحمر البسبوسة قليلًا من الأعلى.
9. اخرجي الصينية من الفرن واتركي البسبوسة تبرد قليلًا.
10. قطّعي البسبوسة إلى قطع مربعة أو ماسية وزيّني كل قطعة بالفستق المجروش.
خاتمة:
تُعتبر البسبوسة بالشعيرية واحدة من ألذ وأشهى الحلويات التقليدية التي تمزج بين النكهة المميزة للشعيرية والحلاوة اللذيذة للبسبوسة. تعدّ هذه الوصفة خيارًا مثاليًا للأفراح والمناسبات، وستكون إضافة رائعة لمائدة الحلويات الخاصة بك. جربي تحضيرها في المنزل وشاركيها مع العائلة والأصدقاء لتنال إعجابهم وإشادتهم بطبقك الشهي. بالهناء والعافية!
