اللحم بالصلصة البنية: طبق لذيذ يعود أصله إلى العصور القديمة
المقدمة:
تعتبر الوصفات التي تجمع بين اللحم والصلصات الشهية من أشهى الأطباق في مختلف المطابخ حول العالم. ومن بين تلك الوصفات، يتميز اللحم بالصلصة البنية بنكهته الغنية والمميزة. إنه طبق محبب للكبار والصغار على حد سواء، ويمتاز بسهولة تحضيره وطعمه الشهي الذي يجعله خيارًا رائعًا لجميع المناسبات.
طريقة التحضير:
تتطلب هذه الوصفة عددًا قليلاً من المكونات وخطوات التحضير بسيطة. سنقوم الآن بشرح طريقة عمل اللحم بالصلصة البنية:
مكونات:
– 500 غرام من لحم البقر أو اللحم المفروم
– 1 بصلة كبيرة، مفرومة
– 3 فصوص من الثوم، مدقوقة
– 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
– 2 ملاعق كبيرة من الطحين
– 2 كوب من المرق (يمكن استخدام مرق الدجاج أو اللحم)
– 1/4 كوب من صلصة الصويا
– 2 ملعقة كبيرة من صلصة العسل
– ملح وفلفل أسود حسب الذوق
– حبات الفلفل الحار (اختياري) لإضافة نكهة حارة
طريقة التحضير:
1. سخن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. ثم أضف البصل وقلبه حتى يصبح شفافًا ويبدأ في اكتساب اللون الذهبي.
2. أضف الثوم واستمر في القلب لمدة دقيقتين حتى ينبعث عبيره.
3. أضف قطع اللحم وقلبها حتى تتحمر وتنضج بشكل جيد من جميع الجوانب.
4. أضف الطحين واستمر في التحريك حتى يتم تغطية قطع اللحم بالطحين بالتساوي.
5. أضف المرق وصلصة الصويا وحبات الفلفل الحار إن أردت. اخلط المكونات جيدًا.
6. غطِّ المقلاة واتركها على نار منخفضة لمدة تتراوح بين 30 إلى 40 دقيقة، أو حتى تنضج قطع اللحم تمامًا وتصبح لحمًا لينًا وشهيًا.
7. أضف صلصة العسل واخلطها مع اللحم والصلصة لمدة دقيقتين إضافيتين حتى تتداخل النكهات.
الوصفة وأصلها:
يُعتقد أن وصفة اللحم بالصلصة البنية تعود جذورها إلى العصور القديمة، حيث كانت تُعد وجبة لذيذة وسهلة التحضير للمزارعين والصيادين الذين كانوا يعتمدون على مكونات متوفرة بسهولة. تم تطويرها وتحسينها عبر العصور، وأضيفت إليها مكونات مختلفة تبعًا لتفضيلات المنطقة والثقافة.
خاتمة:
إن اللحم بالصلصة البنية هو طبق شهي يحظى بشعبية واسعة حول العالم، ويُعتبر من الوصفات الكلاسيكية التي تستمر في إسعاد الأجيال بعد الأجيال. تجمع هذه الوصفة بين النكهات الغنية والمكونات البسيطة لتقدم لك ولعائلتك وجبة شهية ومغذية في نفس الوقت. قم بتجربة هذه الوصفة واستمتع بمذاقها الرائع ورونقها الفريد. Bon appétit!
