طبق البط بالخضار الجديد والشهي
المقدمة:
تعتبر الوصفات الشهية والمميزة جزءًا لا يتجزأ من ثقافتنا الغذائية، فهي تعكس تراثنا وتاريخنا الطويل في فن الطبخ. ومن بين الوصفات التي تجمع بين الغنى بالمكونات والطعم الرائع هو طبق البط بالخضار. في هذا المقال، سنستعرض طريقة تحضير هذا الطبق بأسلوب جديد يضيف له لمسة من الابتكار والشهية.
الوصفة: بط بالخضار بأسلوب جديد
المكونات:
– 1 بطة كاملة (حجم متوسط)
– 3 حبات بطاطس متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات
– 3 جزر متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح
– 1 بصلة كبيرة، مفرومة
– 4 فصوص ثوم، مفرومة
– 2 ملعقة كبيرة زبدة
– 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
– 1 ملعقة صغيرة من البابريكا
– 1 ملعقة صغيرة من الكمون
– 1/2 ملعقة صغيرة من الزعتر
– ملح وفلفل أسود حسب الذوق
– 2 كوب من المرق (يفضل الدجاج أو الخضار)
– بقدونس طازج للتزيين
طريقة التحضير:
1. قومي بتنظيف البطة جيدًا واستخراج الأحشاء إن وجدت، ثم قومي بشطفها بالماء البارد وتجفيفها برفق بمنشفة ورقية.
2. في وعاء كبير، قومي بتحضير التتبيلة للبطة. امزجي الزيت الزيتون مع الزبدة والثوم المفروم والبابريكا والكمون والزعتر والملح والفلفل الأسود. قومي بدهن البطة بشكل جيد بجميع أنحائها بالتتبيلة واتركيها جانبًا لمدة 30 دقيقة لتتشرب النكهات.
3. في قدر كبير، قومي بتسخين الزيت الزيتون على نار متوسطة. أضيفي البصل المفروم وقلّبي حتى يصبح شفافًا ورائحته مميزة.
4. أضيفي مكعبات البطاطس وشرائح الجزر إلى البصل، وقلّبي المكونات معًا لمدة 5 دقائق حتى تنضج قليلًا.
5. ضعي البطة فوق الخضار في القدر، ثم صبّي المرق حولها.
6. غطّي القدر واتركيه على نار منخفضة لمدة 1.5 إلى 2 ساعة أو حتى ينضج البط تمامًا وتصبح لحمها ناعمًا وسهل الفصل عن العظم.
7. قومي بتجفيف البطة في فرن محمّى على درجة حرارة عالية لمدة 10 دقائق حتى تحمر قليلًا.
8. قدمي البط بالخضار في طبق التقديم وزيّنيها بالبقدونس الطازج.
الخاتمة:
إن طبق البط بالخضار بأسلوبه الجديد والشهي يعد خيارًا رائعًا لوجبة غداء أو عشاء مميزة. يتميز هذا الطبق بنكهاته الغنية وقوامه اللذيذ، وهو يعكس الابتكار والتنوع في المطبخ. قومي بتحضيره لتستمتعي بتجربة طعام لا تُنسى مع العائلة والأصدقاء.
