طاجن السمان المشوى: وصفة لذيذة تجمع بين النكهات الشرقية والغربية
مقدمة:
تعتبر الوصفات الشرقية من أكثر الأطباق المشوية شهرة وتميزًا في العالم، حيث تجمع بين النكهات الغنية والمكونات الطبيعية المميزة. ومن بين هذه الأطباق الشهية، نجد طاجن السمان المشوى، وهو طبق يعتبر لذيذًا وشهيًا للغاية. يحتوي طاجن السمان المشوى على توابل شرقية مميزة وطعم لا يقاوم، ما يجعله اختيارًا مثاليًا للمناسبات الخاصة والضيافة العائلية.
مكونات طاجن السمان المشوى:
– 2 سمان متوسطين، مقطعين إلى أجزاء
– 2 بصل متوسط الحجم، مفروم
– 4 فصوص ثوم مهروسة
– 2 حبة طماطم كبيرة، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
– 1/4 كوب زيت زيتون
– 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
– 1 ملعقة صغيرة من الكمون
– 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
– 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
– 1/2 ملعقة صغيرة من الكركم
– 1/2 ملعقة صغيرة من الزعفران
– ملح وفلفل أسود حسب الذوق
طريقة التحضير:
1. قم بتسخين الزيت الزيتون في قدر عميق على نار متوسطة.
2. أضف البصل المفروم والثوم المهروس، وقلبهما حتى يصبحان ذهبيين.
3. أضف قطع السمان إلى القدر وقلبها حتى تتحمر من الجوانب.
4. أضف الطماطم المقطعة والتوابل (الكمون، الكزبرة المطحونة، الفلفل الأسود، الكركم، والزعفران)، واترك القدر على نار هادئة لمدة 10 دقائق ليتم امتزاج النكهات.
5. غطِّ القدر واتركه على نار منخفضة لمدة 30-40 دقيقة أخرى حتى ينضج السمان وتندمج النكهات تمامًا.
6. قبل تقديم الطبق، قم برش البقدونس المفروم على الوجه لإضافة نكهة منعشة.
خاتمة:
إن طاجن السمان المشوى يعتبر وصفة شهية تجمع بين النكهات الشرقية والغربية، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للاستمتاع بتجربة طهي مميزة. يمكن تقديمها مع الأرز المبهر أو الخبز الشرقي الطري، مع ضمان وجود سلطة طازجة إلى جانبها لإكمال تجربة الطعم الشهية. استمتع بتحضير هذا الطبق اللذيذ لمناسباتك الخاصة أو العائلية واستمتع بأطياف النكهات والروائح الفريدة. بالهناء والعافية!
ملاحظة: تم استخدام مكونات وتوابل شرقية تقليدية في هذه الوصفة، يمكنك تعديلها وفقًا لتفضيلاتك الشخصية وذوقك الخاص.
