طريقة عمل طبق الأرز مع مكعبات اللحم ولسان العصفور
طبق الأرز مع مكعبات اللحم ولسان العصفور: وصفة لذيذة تأسر الحواس
المقدمة:
طبق الأرز مع مكعبات اللحم ولسان العصفور من الوصفات اللذيذة والشهية التي تجمع بين مذاق الأرز الهش واللحم اللذيذ ونكهة لسان العصفور الفريدة. إنه طبق يحضر في بعض المناطق بتقنيات مختلفة، لكن في هذا المقال سنتناول طريقة تحضيره بطريقة مبسطة وسهلة.
المكونات:
– 2 كوب من الأرز البسمتي، مغسول ومصفى جيدًا
– 500 غرام من لحم الخروف أو اللحم البقري، مقطّع إلى مكعبات صغيرة
– 200 غرام من لسان العصفور، مسلوق ومقطّع إلى قطع صغيرة
– 1 بصلة كبيرة، مفرومة
– 3 فصوص من الثوم، مدقوقة
– 2 ملعقة كبيرة من الزبدة أو الزيت النباتي
– 4 كوب من مرق اللحم أو الماء الساخن
– 1/2 ملعقة صغيرة من الكركم للون والنكهة
– 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
– ملح وفلفل أسود حسب الذوق
طريقة التحضير:
1. سخّن الزبدة أو الزيت في قدر كبير على نار متوسطة. أضف البصل وقلّبه حتى يصبح شفافًا ورائحته ممتعة.
2. أضف الثوم وقلّبه لبضع ثوانٍ حتى يُفوح منه عبقه.
3. أضف مكعبات اللحم وقلّبها حتى تحمر من جميع الجوانب وتتبل بالكركم والكمون والملح والفلفل الأسود.
4. أضف لسان العصفور المسلوق وقلّب المكونات معًا لمدة دقيقتين حتى تمتزج النكهات.
5. أضف الأرز المغسول إلى القدر وقلّبه مع بقية المكونات لمدة دقيقة واحدة حتى يتغطى الأرز بالتوابل.
6. أضف مرق اللحم أو الماء الساخن إلى القدر واتركه يغلي.
7. بعد الغليان، ضع الغطاء على القدر وخفّف النار إلى درجة منخفضة جدًا. دع الأرز يطبخ لمدة 15-20 دقيقة أو حتى ينضج تمامًا ويمتص كل السوائل.
8. بمجرد أن ينضج الأرز، افتح القدر واتركه لمدة 5 دقائق قبل التقديم ليتمازج المكونات.
معلومات عن الوصفة:
طبق الأرز مع مكعبات اللحم ولسان العصفور وجبة شهية ومغذية تشتهر بها بعض المناطق في الشرق الأوسط وشمال أفريقيا. يعتبر لسان العصفور واحدًا من ألذ أنواع اللحم، حيث يمتاز بنكهته الفريدة وقوامه المميز، ويُعتبر مصدرًا جيدًا للبروتين والفيتامينات. كما يمتاز طبق الأرز في هذه الوصفة بسلاسة قوامه ومزيجه المتناغم من البهارات واللحم، مما يجعله خيارًا ممتازًا للوجبات العائلية والاحتفالات.
الخاتمة:
في الختام، طبق الأرز مع مكعبات اللحم ولسان العصفور هو طبق شهي ومغذي يستحق التجربة. إن تناول هذا الطبق يمكن أن يكون تجربة ثقافية رائعة وفرصة لتذوق نكهات مختلفة وفريدة. قم بتحضير هذه الوصفة اللذيذة وشاركها مع أحبائك لتتمتعوا معًا بتجربة طهي شهية وممتعة. Bon Appétit!
