مكونات تحضير وصفة سمك صينية على الطريقة الدمياطي بطريقة سهلة وبسيطة
السمك الصينية على الطريقة الدمياطي: وصفة شهية تحاكي تراث المطبخ المصري
المقدمة:
تحتضن المطابخ حول العالم مجموعة كبيرة من الأطباق الشهية والمتنوعة التي تعكس تراث الثقافات والمجتمعات المختلفة. ومن بين هذه الأطباق الشهية، تبرز السمك الصينية على الطريقة الدمياطي كواحدة من أشهر الوصفات الشعبية في مصر. تجمع هذه الوصفة بين المكونات الطازجة والتوابل الشرقية لتقديم تجربة طعام لا تُنسى.
المكونات:
– 4 قطع من سمك البلطي أو أي نوع آخر من السمك الطازج.
– 1 كوب من الطحين.
– 2 ملعقة كبيرة من الليمون الحامض.
– 3 فصوص من الثوم المهروس.
– 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور.
– 2 ملعقة كبيرة من الصلصة الصينية الحارة.
– 1 ملعقة كبيرة من الصلصة الصينية البلدية.
– 1 ملعقة كبيرة من الصويا صوص.
– 2 بيض.
– ملح وفلفل حسب الذوق.
– زيت نباتي للقلي.
طريقة التحضير:
1. قم بتنظيف السمك جيدًا وازيل الحريش (الأمعاء) والأشواك إن وجدت.
2. اخلط في وعاء الطحين مع القليل من الملح والفلفل.
3. قوم بغمس قطع السمك في الطحين وتأكد من تغطية السمك بشكل جيد.
4. سخن الزيت النباتي في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
5. قم بقلي قطع السمك حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة. انقلها إلى صحن مغطى بورق مطبخ ليتخلص من الزيت الزائد.
6. في وعاء آخر، قم بخلط الليمون الحامض، الثوم المهروس، الزنجبيل المبشور، الصلصة الصينية الحارة، الصلصة الصينية البلدية، والصويا صوص.
7. ضع قطع السمك المقلية في الخليط الصلصة واتركها لمدة 5 دقائق لتتشرب النكهات الشهية.
8. قم بضرب البيض في وعاء منفصل وقم بتتبيله بالملح والفلفل.
9. قوم بغمس قطع السمك في البيض وقلبها جيدًا لتتغطى بالبيض.
10. سخن الزيت في المقلاة مرة أخرى وقم بقلي قطع السمك المغطاة بالبيض حتى تتحمر.
معلومات عن الوصفة:
تُعد السمك الصينية على الطريقة الدمياطي وصفة شهيرة في مصر وتحظى بشعبية كبيرة في المناطق الساحلية وخاصةً في محافظة دمياط. تتميز هذه الوصفة بتوازن نكهاتها الرائع بين الملح والحمض والحرارة القوية من التوابل الشرقية، مما يجعلها تجربة طعام لا تُنسى.
خاتمة:
في ختامه، تُعد السمك الصينية على الطريقة الدمياطي واحدة من ألذ وصفات المطبخ المصري التي تُعكس التنوع الغني في التراث الغذائي المصري. تحظى هذه الوصفة بشعبية كبيرة لدى الكثير من الناس لما تقدمه من مذاق شهي ومميز. جرب تحضيرها في منزلك واستمتع بتجربة طعام مميزة تحاكي تاريخ وثقافة مصر الغنية. بالهنا والشفاء!
