حساء الخضار والعدس الأحمر هو وصفة شهية ومغذية تجمع بين مذاق الخضار الطازجة والقوام المميز للعدس الأحمر. يُعتبر هذا الحساء وجبة مثالية للأوقات الباردة، حيث يمنح الجسم الدفء والطاقة اللازمة. بالإضافة إلى ذلك، فإنه يتميز بسهولة تحضيره ويعتبر خيارًا رائعًا للذين يبحثون عن وجبة صحية ولذيذة.
المكونات:
لتحضير حساء الخضار والعدس الأحمر، ستحتاج إلى المكونات التالية:
1. كوب من العدس الأحمر المغسول والمصفى.
2. حبة بصل متوسطة الحجم، مُفرومة ناعمًا.
3. حبة بطاطا كبيرة، مُقطَّعة إلى مكعبات صغيرة.
4. حبة طماطم كبيرة، مفرومة.
5. حبتين من الجزر المتوسطة الحجم، مُقطَّعة إلى شرائح.
6. حبة قرنبيط متوسطة الحجم، مُفرومة إلى قطع صغيرة.
7. ثلاثة فصوص ثوم مهروسة.
8. ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون.
9. 6-8 أكواب من المرق النباتي (أو ماء).
10. ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم.
11. ملعقة صغيرة من الكمون.
12. ملعقة صغيرة من مسحوق الكزبرة.
13. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
14. ملح حسب الذوق.
طريقة التحضير:
1. في قدر كبير، سخِّن زيت الزيتون على نار متوسطة، ثم أضف البصل وقلبه حتى يصبح شفافًا.
2. أضف الثوم المهروس وقلبه لبضع ثوانٍ حتى ينبعث العطر.
3. أضف الطماطم المفرومة وقلبها لبضع دقائق حتى تتحلَّل.
4. ضع قطع البطاطا والجزر وقرنبيط واستمر بقلب المكونات لمدة 5 دقائق أخرى.
5. أضف العدس المغسول وقم بتقليب المكونات معًا لدقيقة واحدة.
6. سكب المرق النباتي (أو الماء) فوق المكونات حتى تغطيها بالكامل.
7. أضف التوابل (الكركم، الكزبرة، الكمون، والفلفل الأسود) والملح حسب الذوق، ثم قلب المكونات جيدًا.
8. اترك الحساء يغلي، ثم ضع النار على وضع منخفض واغطِ القدر، واتركه يطهو لمدة 20-25 دقيقة أو حتى ينضج العدس والخضار تمامًا.
خاتمة:
بهذا تكون قد تعلمت طريقة تحضير حساء الخضار والعدس الأحمر اللذيذ. يمكنك تقديمه كوجبة رئيسية صحية ومغذية، خاصةً إذا رافقته بشريحة من الخبز الطازج أو الخبز البلدي. إنه وصفة مثالية للتمتع بمزيج رائع من النكهات والقيم الغذائية. استمتع بتحضيره وتناوله مع عائلتك وأصدقائك واستمتع بمذاق الدفء والراحة في كل ملعقة. صحتين وعافية!
