بالخطوات-طريقة-تحضير-كعك-العيد-اللذيذ-بطريقة-سهلة-وبسيطة

بالخطوات طريقة تحضير كعك العيد اللذيذ بطريقة سهلة وبسيطة

عالم المطبخ

المقال بالخطوات طريقة تحضير كعك العيد اللذيذ بطريقة سهلة وبسيطة ظهر أولا علي ثقفني.
تحافظ الشعوب العربية على التمسك بالعادات والتقاليد التي وجدتها والتي يتم نقلها من جيل لآخر بل أحياناً نجد أن بعض الدول تقوم بالتطور من تلك العادات فمثلاً في مناسبات الأعياد نجد أن جميع البيوت تقوم بالإستعداد لإستقبال العيد بالكعك والبسكويت والحلويات المختلفة التي تجعل الشخص يشعر بمراسم العيد ويوجد أصناف كثيرة من الكعك كما يمكن التنوع بين الحشوة والتزيين الخارجي وتعتبر تلك الفترة هي موسم لوجود تلك المعجنات وتقوم الأمهات بتحضير الكعك في المخابز الخاصه بالكعك أو المنزل ولكن أصبح الجميع يفضل المنزل لمنع عمليات التلوث خاصةً في ظل إنتشار الأوبئة لذلك فإن موضوع اليوم هو طريقة تحضير الكعك في المنزل من خلال متابعة هذا المقال.
طريقة تحضير كعك العيد
المكونات:

كيلو جرام من السميد المنخول.
كوب من الماء الدافئ.
كوبان من الزبدة السائلة.
فنجان من السمسم.
ملعقتين صغيرتين من الخميرة.
ملعقتين كبيرتين من السكر.
رشة ملح.
مقدار من السكر البودرة للتزيين.

طريقة التحضير:

تجهيز كلاً من الدقيق مع الملح في طبق للعجن ثم رش السمسم مع الدقيق دون تقليب ثم سكب الزبدة السائلة بحيث تكون الزبدة دافئة.
نقوم بتقليب وعجن الدقيق بإستخدام ملعقة ويفضل أن تكون الملعقة خشبية ونستمر بالتقليب لبضع دقائق حتى تصبح العجينة باردة.
ترك الملعقة والعجن عن طريق الأصابع واليدين تدريجياً ونستمر إلي أن يتشرب الدقيق الزبدة ونتركها جانباً.
نحضر الخميرة مع نصف كأس من الماء مع السكر ونقلبهم معاً ثم نضع خليط الخميرة على العجين ودمجها مع العجين مرة أخري باليدين ونضع غطاء محكم الغلق حتى تستريح.
نقوم بتقطيع العجينة إلي قطع دائرية صغيرة ونقوم بوضع نقوش باستخدام ملقط خاص بالكعك ونضع الكعك في صواني ونتركهم إلي أن تختمر العجينة ويزداد الحجم.
ثم نقوم بإدخال الكعك الفرن لمدة ما بين 15 إلى 20 دقيقة حتى تمام النضج ويأخذ لون ذهبي هادئ من الأسفل ولون ذهبي بسيط للغاية من الأعلى.
يراعى أن يترك الكحك فى الصينية حتى يبرد تماماً ثم يرش بالسكر البودر ويتم تعبئته فى عبوة محكمة الغلق لحين التقديم.

لضمان نجاح الكحك لابد من إدخاله فى فرن ساخن مسبقاً، وأن لا يرش بالسكر إلا بعد ن يبرد تماماً، وأن تكون درجة حرارة الفرن 170 أو 160 وذلك إذا كان الكحك سادة أو ملبن، فى حال أن الكحك بالعجوة يكون على درجة حرارة 190.
تابعنا الآن: Follow @thaqfny_shukranالمقال بالخطوات طريقة تحضير كعك العيد اللذيذ بطريقة سهلة وبسيطة ظهر أولا علي ثقفني.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *